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BOLINHO DE BANANA E MAÇÃ:

Oi genteeee! Anota aí essa receitinha prática e versátil. Um bolinho prá lá de gostoso.

Adoro bolo, mas não podemos abusar não é mesmo?

Sendo assim, venho explorando várias receitinhas com ingredientes do bem, para acompanhar minhas infusões e chás nas tardes de domingo. Meu dia oficial do “afternoon tea”, o tradicional chá da tarde ingles.

Vamos a receita!

INGREDIENTES:

1 colh. de sopa de chia hidratada por 30 minutos ou 1 ovo:

½ maçã grande ou 1 maçã pequena

½ banana grande ou 1 pequena

3 tâmaras hidratadas por 2 horas

½ xic de farinha de aveia

½ xic de farinha de arroz

¼ de xic de leite vegetal de macadâmia ou outro da sua preferência

1 colh. de sobremesa rasa de fermento biológico sem alumínio (é mais saudável)

1 colher de sopa de óleo de coco

Pitada de sal e pitada de canela

PREPARO:

Depois da hidratação da chia, de escorrer e lavar as tâmaras que ficaram de molho por 2 horas, bata no processor as tâmaras a banana e a maçã juntamente com a chia, o óleo de coco e o leite.

Em um recipiente, junte todos os ingredientes secos, e delicadamente vai mesclando os ingredientes húmidos até formar uma massa homogênea. Se necessário acrescente um pouco mais de farinha, mas fique atenta que a massa deve ficar cremosa. Unte pequenas forminhas de cupcake ou de bolo de no máximo 15 cm de diâmetro. Leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 25 minutos.

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