Aproveitando a quarentena para resgatar algumas receitas que estavam guardadas. E essa é bem especial, principalmente para esse momento onde cozinhar o próprio alimento é o melhor que podemos fazer pela nossa saúde. E o mais maravilhoso dessa receita é que não tem açúcar farinha refinada que alimenta “bichinhos” dentro da gente. 😁
Ingredientes: •3 ovos (substituo nesse caso por por 3 colh sopa de chia hidratada) •2 colh sopa de pasta de macadamia ou castanha de caju •1 colh de chá preto infusionado no leite de coco na temp de 95 graus •1xic de cacau em pó •6 tâmaras hidratadas por 2 horas •2xic de farinha de amêndoas •1 colh de ghee ou manteiga de coco •1colh de café de extrato de baunilha •1colh de chá de gengibre em pó •1/2 colh de café de cravo e pó •1colh de canela em pó •1 colh de café cardamomo em pó •1 colh de sopa de fermento •150g de cacau 90% derretido para a cobertura . Obs: Para quem for substituir os ovos pela chia, aconselho aumentar um pouco o leite até encontrar o ponto de massa pra bolo. É assim que faço e sempre da certo.
Preparo: Se for usar os ovos, bata em batedeira primeiramente as claras, depois as gemas, o leite de coco e as tâmaras. Em seguida comece a adicionar os ingredientes secos, deixando por último o fermento. Em uma forma untada coloque a massa para assar em forno pré aquecido 180 graus por 30 minutos aproximadamente. Quando assado acrescente a cobertura de cacau acrescente em cima da cobertura um pouco maus de canela em pó.
VOILÀ! Desfrute!