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CEVICHE VEGETARIANO

Atualizado: 25 de nov. de 2022

O ceviche vegetariano mais maravilhoso que comi aqui em Lima merece esse destaque!

Sabe aquele prato que a gente come virando os olhos de tão bom?

Suave, crocante, harmonioso e equilibrado nos sabores. Super refrescante e nutritivo. Fácil de preparar em casa.

Ingredientes:

Zuccini Cogumelo Paris Cebola Tomate Avocado Mini milho Aspargo Azeite Limão Pimenta Coentro Sal


A quantidade você quem decide. Mas lembre-se de usar proporções iguais para os vegetais.

Tudo cru e picado em cubo. Preparar suco de limão, misturar com pitada de sal, azeite, pimenta preta e mesclar devagar com os vegetais.

Deixar descansar por 5 minutos para incorporar o sabor. Finalizar equilibrando o sal, e a pimenta. Misturando o coentro a gosto antes de servir.

Sirva com molho de aji amarelo e laranja se tiver, ou apenas com o tempere acima.

A receita do aji, é para outro post.

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