O ceviche vegetariano mais maravilhoso que comi aqui em Lima merece esse destaque!
Sabe aquele prato que a gente come virando os olhos de tão bom?
Suave, crocante, harmonioso e equilibrado nos sabores. Super refrescante e nutritivo. Fácil de preparar em casa.
Ingredientes:
Zuccini Cogumelo Paris Cebola Tomate Avocado Mini milho Aspargo Azeite Limão Pimenta Coentro Sal
A quantidade você quem decide. Mas lembre-se de usar proporções iguais para os vegetais.
Tudo cru e picado em cubo. Preparar suco de limão, misturar com pitada de sal, azeite, pimenta preta e mesclar devagar com os vegetais.
Deixar descansar por 5 minutos para incorporar o sabor. Finalizar equilibrando o sal, e a pimenta. Misturando o coentro a gosto antes de servir.
Sirva com molho de aji amarelo e laranja se tiver, ou apenas com o tempere acima.
A receita do aji, é para outro post.
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