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MINI BOLO DE CHÁ EARL GRAY E BLUEBERRY COM CALDA DE COCO

Para finalizar o fim de semana, que tal um bolinho de chá, com chá? Mas se preferir, pode ser café também ok! . Que bolinho gostoso gente! Faz aí e me conta se gostou? . Ingredientes: Para uma forma de 15cm. 1 ovo ou 3 colheres de farinha de linhaça com 3 colheres de água para veganos. 1/2 xic de leite de coco 1colh de chá de Earl Gray 1/2 xic de blueberry 1/2 xic de farinha de amêndoas 1/2 xic de farinha de aveia 1/4 de açúcar de coco 1/4 xic de azeite de coco 1/2 colh de sopa de fermento Pitada de sal . Preparo: Junto todos os ingredientes secos, menos o fermento. Faça uma infusão com o chá earl gray com leite de coco na temperatura de 90• graus e separa. Bata no liquidificador todos os ingredientes úmidos, mas separa o leite e a blueberry. Em seguida junte os ingredientes úmidos com os secos, e em seguida a infusão do chá. Acrescente as blueberry e o por último o fermento com delicadeza. Unte a forma e coloque para assar em forno pré aquecido a 180• graus por aproximadamente 45 minutos.

Calda: Prepare uma calda com 1 xic de leite de coco e açúcar de coco a gosto. Deixe engrossar vagarosamente em fogo baixo até começar a engrossar, e depois acrescente 1 colher de coco ralado. . Voilà! Desfrute!

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