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OS 5 SABORES E OS ALIMENTOS NO DIA-A-DIA

Os chineses identificam os 5 sabores doce, salgado, amargo, ácido e picante, como também as 5 naturezas que são fria, fresca, neutra, morna e quente. Olham as formas e a maneira como os alimentos crescem na terra.

Também conhecem a sabedoria dos elementos que está relacionado com um setor do organismo e a um determinado órgão, e são considerados no tratamento da saúde, pois este completa a nutrição e aumenta a probabilidade do consumo de todos os componentes necessários ao nosso metabolismo.

Eles prevalecem a harmonia das cores na composição das refeições, aproximando a arte da alimentão. Assim, devem ser buscadas as correlações entre as propriedades cromáticas dos alimentos e seus efeitos relativos aos órgãos e emoções.

A cor é considerada como vibração e energia, e por isso está relacionada diretamente ao organismo, e essa energia é sentida diretamente pela célula e absorvida pela mesma.

Um exemplo é a cor verde, que desintoxica e tonifica o sangue como o espinafre, aipo, brócolis.

Ou a cor vermelha, que promove a circulação do sangue como a cereja e pimenta vermelha.

Agora, no geral, sem que tenhamos profundo conhecimento sobre o tema, como harmonizar tudo isso na alimentação do nosso dia a dia?

Aqui em casa, o que costumo priorizar é a diversidade. Toda semana vou à feira, e busco variar sempre, trazendo sabores e cores distintas.

Existe uma lista grande relacionado a cada sabor, elemento, cores, órgão associado e a natureza de cada alimento.

Vou mencionar aqui o básico, e te inspiro a criar uma nova e divertida forma de harmonizar sua alimentação.

Só pontuando que alguns alimentos podem conter mais de um sabor.

Azedo-madeira-Fígado/Vesícula: Manjericão, ameixa, limão, rúcula,tomate, aipo.

Amargo-Fogo-coraçao/intestino delgado: açafrão, nós moscada, cacau, alecrim, chicória, nêsperas, chá verde, nabo

Doce-terra-estômago/baço pâncreas: mel, erva-doce, uva passa, painço, batata doce, tofu, coco, cenoura, abóbora

Picante-Metal-Pulmao/intestino grosso: alho poró, cominho, louro, agrião, capuchinha, cebola, rabanete.

Salgado-Agua-Rim/bexiga: Sal, lentilha, gergelim, berinjela, quinoa, inhame.

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