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PÃO DE BATATA DOCE SEM GLÚTEN

Atualizado: 25 de nov. de 2022

Eu simplesmente adoro fazer pão! E dou preferência aos pães sem farinha refinada.

Esse paozinho de batata doce é simplesmente delicioso e fácil de preparar.


Ingredientes: 2 xic de batata doce sem pele cozinha e picada. 2 xic de farinha de aveia (trituro na hora os flocos no liquidificador) 2 colher de sopa cheia de farinha de linhaça (trituro no liquidificador as sementes) 1/2 colher de café de sal 1 colher de sopa de fermento químico (sem alumínio)ou bicarbonato 1 xic de água ( coloque aos poucos na massa, as vezes só utilizo 1/2 xícara. 1/2 xic de azeite de oliva 2 colheres de levedura Nutritional (opcional) Gergelim para decorar

Preparo: Cozinhe as batatas e amasse bem com um garfo até virar um purê macio e reserve. Triture a aveia e a linhaça e também reserve. Aqueça o forno 180•C, e unte a forma. Em uma bacia acrescente todos os ingredientes secos, inclusive o fermento, mexendo delicadamente. No centro abra um espaço e comece a colocar os ingredientes úmidos, como o purê da batata doce, água aos poucos , e o azeite. Aos poucos vai mesclando todos os ingredientes. Com as mais, comece a massagear a massa, que vai grudar bastante no início. Quando começar a soltar, tampe com um pano e deixe descansar por volta de 10 minutos. Depois desse tempo, a massa não grudada mais nas mãos. Massageie um pouco mais a massa e dê o formato desejado ao pão passando o gergelim na superfície. Leve para assar por volta de 45 a 50 minutos, ou até dourar.

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