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QUICHE DE GRÃO DE BICO

Atualizado: 19 de set. de 2023

Separe os ingrediente e prepare essa quiche prática e saborosa esse fim de semana!

Massa: 1xic de grão de bico 3 colh de azeite Sal a gosto Ervas aromáticas para cozinhar.

Preparo: Deixe de molho o grão de bico por 24 horas, e depois cozinhe com ervas aromáticas da sua preferência até amolecer. Separe a água do grão de bico e depois bata todos os ingredientes na centrífuga até formar uma massa. Reserve na geladeira em um recipiente tampado.

Recheio: Você pode rechear sua quiche com o que quiser ou tiver. Preparei um recheio delicioso com cogumelo Paris, kale, tomate, folhas de brócolis e creme de aveia. Refogue cebola e o alho a gosto, e enquanto a cebola doura, acrescente açafrão, pimenta preta, e nós moscada. Pique todos os ingrediente e refogue lentamente. Prepare um creme de aveia dissolvendo 1xic de água com 1 colh de sopa de aveia. Leve ao fogo até engrossar ao ponto de creme branco. Acrescente 1 colh de levedura nutricional e em seguida junte com o restante do refogado.

Montagem: Abra a massa em uma forma de fundo removível de 15 cm untada com azeite. Espalhe bem, apertando suavemente a massa para que não fique nem muito grossa e nem muito fina. Leve ao forno pré aquecido 180• por 15 minutos ou até começar a dourar. Retire a massa do forno, e acrescente o recheio. Se preferir, por cima da massa salpique levedura nutricional ou queijo ralado e gergelim. Deixe assando por mais 15/20 minutos, ou até dourar completamente.

Voilà!



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